Mariposas en la panza

ARTÍCULO

 

Mariposas en la panza

Por Syria Sánchez

 

La compañía de alimentos congelados argentina Granja del Sol lanzó su nuevo producto de milanesas de soya con una campaña publicitaria enfocada en webseries para las plataformas de Youtube y Facebook.

 

¿Qué es?

 

Milanesas Mariposas en la panza es el nombre de una webserie argentina dirigida por Camilo Matiz y protagonizada por Cecilia Czornogas y Juan Ignacio Blanco, producida por la compañía productora BBDO Argentina en alianza con Fox Toma 1 para promocionar las  milanesas de soya rellenas de calabaza y espinaca recién salidas a la venta por la marca Granja del Sol.

 

La webserie narra la historia de Paula, una chica a punto de cumplir los 30 que trabaja en una zapatería, vive sola en su departamento de 30 m2 con su única roomie y confidente, su planta Margarita y debido a sus decepciones amorosas en los últimos años se encuentra deseosa por encontrar al hombre de su vida.

 

¿Qué tiene que ver con las milanesas?

 

La única explicación posible a esta interrogante la encuentro en el propio inicio de la webserie, en donde Paula va al supermercado a hacer la despensa y encuentra las “milanesas perfectas” para cocinar, enseguida se le acerca un joven y la invita a salir y ella dice “ le voy a dar un chance”, relacionando estas escenas concluyo que si bien le da chance a las milanesas entonces le puede dar un chance al amor.

 

¿Por qué tanto éxito?

 

Aunque son solamente 6 episodios en total, mariposas en la panza resulta muy atractiva debido al guión cómico con el que cuenta y seguramente a la empatía resultante por nosotras las mujeres al momento de hablar sobre relaciones amorosas (fallidas y el típico cuento del príncipe azul).

 

Con una duración de no más de 4 minutos por episodio, dotada de aspectos cómicos y una historia fácil de comprender, esta webserie es una muestra de como se pueden formar una buena campaña publicitaria para un producto no tan comercial como lo son las milanesas de soya, haciendo uso de las nuevas plataformas existentes y recurriendo a la creatividad como mayor arma de ataque.

 

La estudihambre ataca volumen I

COLUMNA (Atmósferas)

 

La estudihambre ataca volumen I

Por Syria Sánchez

 

El fenómeno actual de la estudihambre afecta a casi todo el nicho perteneciente a los estudiantes debido a diversos factores como pueden ser económicos, falta de tiempo o simplemente mucha pereza.

 

Imagínate lo siguiente: Llegas a tu casa después de un día muy ajetreado, estás despierto/a desde las cinco de la mañana y lo único que te dio tiempo de desayunar fue un vaso de leche y una manzana, estuviste en la escuela hasta las tres de la tarde que terminó tu última clase y después te aventaste media hora manejando por culpa del tráfico de la ajetreada ciudad que llamas tu hogar, el Distrito Federal… encima de todo esto vives solo/a por lo que no está tu familia para que te haga la comida y por consiguiente te tienes que hacer tu solo/a de comer pero te da flojera y terminas comiendo una sopa instantánea o una lata de atún con mayonesa ¿Qué vida la tuya no?

 

Para muchos esto es el pan de cada día y no hay nada fuera de lo común pues como yo forman parte de los estudihambrientos, para otros el comer de una manera tan insana puede resultar algo impensable y definitivamente no es una opción al llegar la hora de la comida.

 

No cabe duda que cada vez más y más estudiantes se van sumando a este fenómeno, ya sea por que nos les alcanza el dinero, porque seamos honestos, la comida cada vez es más cara y comer bien puede llegar a dejarnos con los bolsillos vacíos o bien forma parte de una pereza propia de nosotros los estudiantes para tomarnos el tiempo de hacernos de comer y resulta mucho más fácil abrir algo empaquetado y meterlo al micro que andar hirviendo, partiendo y cocinando.

Taco express

CRÍTICA

 

Taco express

Por Syria Sánchez

 

El afamado local Taco Express se corona como una de las mejores taquerías en la Ciudad de México por su servicio, calidad, precios pero sobre todo por su inigualable sabor.

 

Tacos habrán muchos, pero buenos solo algunos, tal es el caso del Taco Express, famoso con su sonriente coyote en el logo y es que tal y como su nombre lo dice son verdaderamente EXPRESS, es por eso que no cuentan con sillas, todo se hace al momento y es para quienes quieren llenar rápidamente la panza con tacos simplemente deliciosos.

 

Puedes llegar por periférico o por insurgentes y no hay pierde, esta taquería se ubica en el sur de la ciudad, más específico en la Avenida San Fernando #632, cuenta con un estacionamiento en el interior del local aunque por lo regular está lleno y también está el típico viene viene para estacionarte en plena calle.

 

La taquería cuenta con varias estaciones, tiene un módulo saludable para aquellos que no quieren romper la dieta y prefieren aguas, jugos o fruta picada, cuenta con otras tres que se dividen los tipos de carne (pastor, bistec y costilla y una que sirve los exóticos de la cabeza del animal), además de estos tres; cuenta con el área de caja que no puede pasar desapercibida al mostrar una colección bastante impresionante de billetes de todo el mundo.

 

Algo que definitivamente es característico del Taco Express es la adopción de un sistema novedoso para pasar las ordenes de los tacos, un sistema de cables por donde se deslizan los números de las ordenes hacia la caja, al final solo das tu número y te dicen el total, cabe mencionar que aunque parece algo muy moderno se han quedado en el año del caldo al no aceptar tarjetas de crédito.

 

Aunque los precios son bastante accesibles, se recomienda llevar billetes de la clamada poeta Sor Juana Inés de la Cruz, pues si quieres quedar verdaderamente satisfecho y de paso invitar a tu cuate o a tu pareja, en más de $200 si te va a salir tu comidita con bebida y todo.

 

Buenos precios, gran variedad con sus carnes (bistec, chorizo, costilla, cabeza, ojo, lengua, tripa, pastor, arrachera, suadero), diferentes presentaciones (quesadillas, alambres, tacos con tortilla de harina y de maíz), buen servicio, limpieza, estacionamiento y opciones light para los que van al gym pero sobretodo un delicioso sabor, sin duda alguna Taco Express es una taquería que tienes que probar al menos una vez en tu vida, y claro si te gustan, pues ¿A echarse unos cada semana no?

 

The Ramen House

CRÍTICA

 

The Ramen House

Por Syria Sánchez

 

El restaurante japonés The Ramen House localizado en los alrededores del monumento al Ángel de la Independencia es de los pocos lugares en la Ciudad de México que sirven ramen.

 

Muchos son los restaurantes de comida japonesa en el Distrito Federal, más sin embargo pocos se especializan en servir el platillo japonés comercial por excelencia; ramen, más específico: The Ramen House.

 

Ubicado en Río Panuco #132 a tan solo 2 cuadras del Ángel de la Independencia, The Ramen House es definitivamente la mejor opción para aquellos que quieran ir a comer a un lugar con buen ambiente y llenar la panza con un platillo que es rico, barato, sustancioso, se sirve caliente y se come con palillos chinos: Ramen.

 

Para aquellos que no se encuentren familiarizados con lo que es el ramen, este es un platillo de origen japonés basado en los fideos chinos que se ha popularizado bastante en los últimos años, en donde se  prepara una sopa que combina fideos chinos, vegetales, salsa de soya, la carne de tu elección y usualmente se sirve con trozos de cerdo hervido, huevo cocido y pasta de pescado Naruto.

 

El menú, no muy extenso, permite a los clientes elegir entre siete platillos diferentes con diferentes variaciones de sabores, como lo son el dolsot bibimbap, arroz curry, yakimeshi, ttopoky, kimbap, mandu y el favorito de muchos; el tan aclamado y famoso ramen.

 

Pasando al mero mole del lugar, puedes consumir tu ramen desde $45 pesos siendo el más barato el de vegetales, hasta $55 pesos siento el más caro el de carne, servido bien caliente  en platos hondos gigantes seguramente tu tarea más difícil no será agarrar cada fideo sino acabarte el platillo de tan monstruosas dimensiones.

 

El local, pequeño pero no por eso menos interesante, ofrece al público la posibilidad de escuchar el famoso k-pop y ver videos de estas bandas en la televisión del centro, también cuenta con una tienda donde en donde se venden discos de estos grupos musicales y las paredes están llenas de notas de fans que les dedican mensajes a sus artistas favoritos.

 

The Ramen House, por su sabor, costo, servicio, ambiente y ubicación es un claro ejemplo de como comer con menos de $100 pesos y demuestra ser un lugar para todo tipo de persona: los que les guste la comida  japonesa, los que no les guste pero quieran un lugar con buen ambiente, los que quieran probar comer en un lugar con un ambiente típico del Japón moderno, los que quiera un lugar barato y que llene la panza y también para los que simplemente quieran probar algo diferente y pasar un rato agradable con sus amigos.

Comida en Instagram

CRÓNICA

 

Comida en Instagram

Por Syria Sánchez

 

La aplicación de Instagram muestra una gran cantidad de fotos referentes a la comida principalmente a las horas del desayuno, comida y cena debido a la gran popularidad adquirida en los últimos años.

 

Una de las aplicaciones que ha cobrado bastante popularidad en los últimos años es la de Instagram, la cual se caracteriza por introducir filtros y marcos a las fotos para después compartirlas en redes sociales como lo son Facebook, Tumblr, Twitter o Flickr.

 

La comunidad virtual sube una gran cantidad de fotos en donde el elemento principal pasa a ser la comida, esto va desde fotos tomadas hacia sus platos desde la comodidad de sus casas, mostrar el panorama general del restaurante donde se encuentran comiendo sus alimentos, collages de fotos paso a paso de como preparan una receta en específico o lo más común, fotos  de ellos mismos mostrando a los demás lo que van a degustar en ese momento.

 

Por la mañana los usuarios suben fotos principalmente de hot cakes, waffles, huevos en diferentes presentaciones (revueltos, estrellados, hervidos, omelettes), platos de fruta, cereales, yoghurt, crepas, smoothies, malteadas, jugos, diferentes tipos de pan dulce y también hace aparición la cultura mexicana con fotos de chilaquiles y enchiladas.

 

La hora de la comida que varia mucho dependiendo del tipo de persona y de las actividades que realices cotidianamente, puede ser entre dos y cuatro de la tarde, es la hora en la que más usuarios suben fotos referentes a la comida en general, los alimentos son muy variados y van desde una quesadilla, sandwich o fruta hasta platillos más elaborados como lo son estofados, caldos, pastas y una gran cantidad de fotos referentes a postres.

 

En cuanto a la hora de la cena, se pueden observar los extremos en cuanto a nivel de preparación de los alimentos, pues así como hay una gran cantidad de fotos de diferentes tipos de cereales también las hay de toda una gama de platillos pertenecientes a menús de restaurantes de cenas muy elaboradas.

 

Cabe recalcar que dependiendo del país donde te encuentres, debido a la cultura propia de cada lugar, puede ser que la página de “populares” se vea influenciada por dicho aspecto, pues la comida varia mucho en cada nación y si estás en México la comida mexicana será más popular que la china o italiana y si estás en China pasará lo contrario.

 

En épocas festivas, como lo son el Día de Gracias, Halloween, Navidad, San Valentín , fiestas nativas de cada país como el día de muertos o la Independencia en nuestro caso, o incluso fiestas personales como baby showers, cumpleaños y despedidas de soltera/o, es muy común encontrar  los muros de los usuarios llenos de fotos referentes a las distintas comidas llevadas a cabo para festejar las fiestas, caracterizadas por sus sabores, colores, formas distintivas o modo especial de preparación.

 

 

Por último algunos de los hashtags más populares de acuerdo a la página tagstagram.com que muestra las etiquetas más usadas en la temática de la comida en general y con los que se pueden encontrar la mayoría de las fotos en la web son: #food, #foodporn, #instafood, #foodpic, #yumyum, #eat, #foodgasm, #hungry, #delish, #yummy  y #fresh entre otros.

 

 

Reality shows con un toque de azúcar

REPORTAJE

 

Reality shows con un toque de azúcar

Por Syria Sánchez

 

México es un país que ve mayormente reality shows referentes al canto, baile, moda y desafíos, pero también es un fuerte consumidor de reality shows referentes a la repostería ¿Por qué los vemos?

 

Datos para comenzar

 

Hoy en día México cuenta aproximadamente con una población de 116 millones de habitantes y, desglosado en número de viviendas, un estimado de 28 millones de hogares.

 

En materia televisiva, hay un promedio del 94.7% de viviendas con televisión abierta, mientras que solamente un 32.2% cuenta con televisión de paga como medio de entretenimiento.

 

Un estudio hecho por la empresa IBOPE AGB en el 2010 muestra estudios de medición de audiencias de los siguientes países: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, Uruguay y México, sumando en total 13 países.

 

México se ubica en el sexto lugar al igual que Uruguay con un 35% de la población que ve televisión de paga cada semana, en contraste con Colombia que domina la gráfica con un 78% y Paraguay junto con Ecuador que se quedan en último lugar con un 16%.

 

Respecto a la televisión abierta, dicho estudio señala a Chile como el país que más ve este tipo  de servicio con un 99%, al contrario que Uruguay que tiene un 79% de rating; México, Puerto Rico, Perú y Ecuador se quedan a la par en segundo lugar con un 98%.

 

Con un promedio de 25 reality shows producidos en nuestro país a lo largo de la historia, con sus diferentes temporadas y spin-offs, México no cuenta con ningún reality basado en comida, más específico repostería, en cambio, tiene muchos referentes al baile, moda, canto y desafíos.

 

Los canales televisivos

 

Pertenecientes a la televisión de paga, TLC Y Fox Life son dos canales, derivados de Discovery y Fox respectivamente, que se enfocan en transmitir programación referente al estilo de vida de la sociedad actual.

 

El canal TLC (Travel and Living Channel) perteneciente a Discovery Communications se autodefine como “ un canal del género estilo de vida dirigido a adultos entre 25 y 54 años que estimula los sentidos e invita a la audiencia a disfrutar de la vida al máximo. La programación de TLC abarca tres temáticas principales: viajes, culinaria y personalidades”.

 

En contraposición, Fox Life es un canal perteneciente al grupo FOX que pasó a sustituir al canal Utilísima el 4 de noviembre del año en curso, en donde se muestra una programación similar a la de TLC; cocina, decoración, viajes y documentales es básicamente lo que se encuentra en dicho canal.

 

En el canal TLC se pueden encontrar los reality shows de “Cake Boss” y “El Desafío de Buddy”, mientras que Fox Life cuenta con “DC Cupcakes” y “Ace of cakes”.

 

Los reality reposteros

 

Cake Boss es el nombre de un programa de origen estadounidense protagonizado por Buddy Valastro, en donde se ve la vida de este chef junto a su séquito de ayudantes en la pastelería Carlo´s Bake Shop ubicada en Nueva Jersey al recibir constantes pedidos para realizar pasteles con alto grado de dificultad.

 

Realizado como un spin-off de Cake Boss, “El desafío de Buddy” (The next great baker) es un programa en donde Buddy busca a su nuevo ayudante de pastelería de entre 13 participantes con la recompensa de ganar cien mil dólares y la oportunidad de trabajar en su famoso local; este programa se basa en diferentes desafíos que ponen a prueba las habilidades de los concursantes como próximos reposteros.

 

DC Cupcakes es un programa protagonizado por las hermanas Kallinis, Katherine y Sophie, las cuales colocaron un negocio de cupcakes en Washington llamado Georgetown Cupcake, en dicho reality se observan las dificultades que ambas pasan al realizar diferentes pedidos y su relación con el público en ese lugar.

 

Por último, Ace of Cakes es un reality show de origen estadounidense que muestra las actividades diarias del chef Duff Goldman perteneciente al equipo de chefs de la revista Food Network Magazine, en este programa se observan los procesos de elaboración de pasteles, relación con sus compañeros de trabajo, contacto con los clientes y entrega de pedidos.

 

Los expertos opinan

 

Silvestre López Portillo, crítico de cine en Radiofórmula señala, “El reallity responde a una necesidad del público por acercarse a la realidad, a una alternativa que no sea la suya, por eso hay en todos los canales y en todos lados. Ahora el voyeurismo es lo de hoy,redes sociales, twitter, facebook, etc., el chiste es ver que hacen los demás”.

 

El experto y catedrático en series televisivas Gerardo Villanueva opina, “eso tienen todos los realities, en particular los de cocina, la sociedad postmoderna con su hiperactividad hace olvidar los placeres sencillos como lo es cocinar”, añade, “si estuviéramos hace 20  o 30 años, esos programas no hubieran tenido tanto éxito, es decir, ya existían pero no tenían el show, el appeal que tienen estos, la razón por la cual nos atraen tanto es porque el buen comer y cocinar son algo que nos hace falta en casa”.

 

Al igual que Silvestre, Gerardo atribuye el éxito de este tipo de programas al voyeurismo,

“a la gente le gusta el voyeurismo, le gusta el realismo de gente triunfando y errando, son espontáneos y no son actuados”, concluye.

 

Un restaurante muy costeño: El Pesca´O Acapulco

ENTREVISTA

 

Un restaurante muy costeño: El Pesca´O Acapulco

Por Syria Sánchez

Enviada

 

ACAPULCO, Guerrero.- Francisco Pérez Correa, dueño y fundador del restaurante de mariscos El Pesca´O Acapulco, cuenta la historia y dificultades que tuvo al poner su negocio además de dar datos sobre dicho comedor.

 

Soltero y sin hijos, amante de dar paseos en bicicleta así como de correr por el Centro Convenciones de Acapulco, con una preparación académica truncada hasta el bachillerato, Pérez señaló el porque del nombre Pesca´O; “es la forma en que los costeños, en general los acapulqueños le decimos al pescado, así, el pescao”.

 

Un poco de historia

 

Francisco ingresó a trabajar en 1976 al restaurante Carlos and Charlie´s Acapulco, comenzando de lavacubiertas y luego ascendiendo al bar, “en el bar vieron que tenía aptitudes para el servicio y me enviaron a la escuela que era el restaurante Anderson´s en la Cd. de México”, agrega, “tuve que aprender a mejorar mi inglés para poder brindar un mejor servicio”.

 

Tiempo después regresó al restaurante en Acapulco, “en ese tiempo el Charlie´s era un fenómeno a nivel mundial, era de los más visitados donde llegaban las grandes luminarias de la época”, reconoce.

 

“La frase que aprendí de Carlos Anderson y que aplico en mi negocio es `Al ojo del amo engorda el caballo´, eso me inspiró a algún día tener algo propio”, recuerda.

 

La competencia y el éxito

 

“Mariscos hay muchos, como dicen, la competencia es muy buena pero yo soy mejor, es una buena motivación que haya muchos mariscos y esto me motiva e incita a superarme a a hacer las cosas como las estoy haciendo hasta la fecha”, explica, “tenemos éxito gracias a Dios y a la calidad y servicio que damos.

 

“Al principio había gente que por envidia me decía que no, que ya habían muchos lugares de mariscos de fama cerquita, que estaba el Pipo´s, El Corralón, La Jaiba Loca”, señala, “pero si hiciéramos caso a todas esas negativas pues no llegaríamos a ningún lado, hay que ser positivo.

 

“Esto, y la necesidad de trabajar y salir adelante y obtener dinero fueron los principales motores que me impulsaron”, agrega.

 

“Honestamente sí, a lo mejor no tanto éxito pero si visualicé mi restaurante siguiendo la ley de la atracción, visualizando, pero la verdad el éxito ha sido mayor a lo que esperaba”, asegura.

 

Sobre el restaurante

 

Francisco comentó que lo que más vende son camarones “en diferentes estilos; al mango, al tamarindo, al coco, rellenos, al ajo, a la diabla, en fin”, señala.

 

Sobre sus platillos o bebidas “signature” platicó, “tengo varios platillos emblemáticos del restaurante, entre ellos están los cocteles de mariscos, ceviches y combinados de camarón, ostión y pulpo y son muy famosas mis enchiladas de camarón.

 

“Empezamos promoviéndonos en revistas locales, pero ahora nuestra publicidad es de boca en boca que es, creo yo, la mejor publicidad”, reconoce.

 

“En los siete años que ya vamos a cumplir empezamos con pura gente local y poco a poco la misma gente local me ha traído a amigos y familiares foráneos”, señala, “ ellos me han recomendado, tengo gente de todo México y extranjeros de todos lados”.

 

Pérez señaló que si bien podemos esperar ver dos o tres Pesca´Os más, estos ya no estarán en el puerto de Acapulco, “pero si en otros lugares”, recalca.